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Fisch-Tacos mit Limette und Chili
Fisch waschen, trocken tupfen und in grobe Würfel schneiden. Saft von einer Limette, Chili, Salz, Pfeffer und 1 EL Öl verrühren. Fisch mit der Marinade verrühren und ca. 15 Minuten ziehen lassen. Paprika putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Salat putzen, waschen und 8 Blätter abzupfen (Rest anderweitig verwenden). Möhren schälen und in feine Streifen schneiden.
Koriander waschen, trocken schütteln und Blätter von den Stielen zupfen. Einige Blätter beiseite legen. Tofu, restlicher Limettensaft, 2 EL Öl und Koriander mit dem Pürierstab fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Sesam in einer Pfanne ohne Fett goldbraun rösten.
Fisch aus der Marinade heben und abtropfen lassen. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Fisch darin unter Wenden ca. 5 Minuten braten. Tortillafladen nach Packungsanweisung erwärmen. Fladen nebeneinander auf die Arbeitsfläche legen. Fladen mit je 2 EL Tofu-Mayonnaise bestreichen. Je 2 Salatblätter, 1/4 der Fischwürfel, Paprika und Möhren auf den Fladen verteilen. Mit Sesam bestreuen und zu einer Tüte rollen. Mit Koriander garnieren. Restliche Tofu-Mayonnaise in einem Schälchen servieren.
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Verantwortung tragen
fängt schon vor dem Einkauf an. Verwenden Sie Ihre Tragetasche einfach mehrfach. Und es muss nicht immer Plastik sein. In unserem Markt verzichten wir auf Plastiktüten.
Aus der Region
Viele Produkte kommen bei uns aus der Region rund um den REWE-Markt Rudel. Spargel, Erdbeeren, Äpfel und Gemüse aus der Saison direkt vom Erzeuger sind frischer, haltbarer und schmecken besser.